Spaghetti all’astice

Ingredienti per 2 persone

  • Spaghetti alla chitarra 150 gr
  • 1 Astice 600/700 gr
  • scalogno, salsa di pomodoro, olio evo, sale, pepe, prezzemolo

Preparazione

Cuocere a vapore l’astice fresco per 10 minuti circa. Soffriggere lo scalogno nell’olio sfumandolo con poco vino bianco. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo spaccate in due l’astice e mettete le parti nel sugo continuandone la cottura per qualche minuto. Lessate gli spaghetti e fateli saltare nel sugo dopo aver messo da parte l’astice. Impiattare e spolverare con prezzemolo tritato. Buon appetito.

Vino

Franciacorta

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