Vellutata di broccoletti con filetto di merluzzo

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Vellutata di broccoletti con filetto di merluzzo

Sempre della serie piatto unico cuoci e frulla, questa zuppettina per chi, come me, adora i broccoletti.

Ingredienti x2:

• Un bel broccoletto
• 2 patate
• 1 filetto di merluzzo a testa
• olio, sale e pepe

Mettere a bollire in acqua salata le cimette e la parte morbida del gambo del broccoletto insieme alle patate affettate fini fini (le patate le ho messe ad acqua fredda e i broccoletti all’ebollizione).

Una volta cotti, frullare il tutto aggiungendo acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiustare di pepe e sale.

A parte ho passato in padella antiaderente i filetti di merluzzo (potrebbero anche essere di salmone), che ho poi salato e pepato abbondantemente.

Ho assemblato i due e ho aggiunto qualche cubetto di pane cotto con un filo d’olio nella padella del pesce.

Veloce e dietetica.