Sformato di polenta

Non so voi, ma a me fare un quantitativo umano di polenta non m’è mai riuscito…anche con le migliori intenzioni va sempre a finire che me ne viene fuori per un reggimento!!! E’ da questo “vizietto” che nasce, tra le altre, questa ricetta.

Ieri sera, oltre a una vagonata di polenta, avevo fatto anche una barilata di spezzatino, per cui facendo 2+2 è venuto fuori uno sformato di polenta e spezzatino. 🙂

Ingredienti:

  • polenta del giorno prima (quindi induritasi)
  • spezzatino con le olive
  • parmigiano
  • mozzarella

Fate a fette la polenta e fatene uno strato in una teglia imburrata o antiaderente. Coprite lo strato di polenta con dello spezzatino fatto a pezzetti e il suo sugo, una manciata di parmigiano grattugiato e qualche cubetto di mozzarella. Allo stesso modo fate altri 2/3 strati, finendo con la mozzarella. Infornate a 200° per 10 minuti o finché comunque non vedete la superficie bella dorata.

In pratica mangerete la stessa cosa che avete mangiato la sera prima, ma vi sembrerà di gustare un piatto nuovo…eh, si, l’essere umano è davvero facilmente influenzabile!!! 😀

6 pensieri su “Sformato di polenta

  1. Sarebbe anche interessante analizzare il “fattore densità polenta” su cui, nel corso degli anni, mi è capitato di sentire pareri molto cotrastanti…il Gourmet può confermare!!!

  2. Slurp ! Les Gourmets… che meraviglioso piatto d’avanzi…. per lFDP bo…. con un piatto così per me è assolutamente indifferente qualsiasi valore prenda

  3. 😀 Grazie dei complimenti!!!!
    Comunque avevo sollevato l’argomento perché io, come la mia nonna trentina, faccio la polenta abbastanza liquida e un giorno mi venne detto da una friulana “ma cos’è questa roba? Non la chiamerai mica polenta?!”

  4. Concordo…quella che si taglia a fette non mi fa per niente pro, a meno che non sia fatta a fette e poi abbrustolita sulla brace…a quel punto se ne può anche riparlare 😉

  5. anche io la preferisco liquida piùttosto che dura, ma comunque sempre che avanzi, così poi si fa fritta con lo stracchino!!!!!

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