Pasta ai calamari e fave fresche

Ganascia    Difficoltà: facile *, Pesce, Primavera, Primi piatti, Tempo: breve     baccelli, calamari, fave

Pasta ai calamari e fave fresche

Non riesco a resistere al richiamo dei baccelli e sto facendo varie prove.

Questa pasta è gustosa e direi piuttosto riuscita.

Ingredienti

• 1 calamaro (non troppo grosso) a testa
• 1 ciotolina di fave fresche sgranate
• 1 cipollotto
• Prezzemolo q.b.
• 5 o 6 pomodorini

Preparazione

La preparazione è rapida: in olio d’oliva soffriggete brevemente il cipollotto, il prezzemolo, un po’ di peperoncino se ne volete e le fave più grandi e durette tritate. Aggiungete poi quelle più piccole e tenerelle, poi dopo poco il totano e quindi i pomodorini tagliati a rondelle.

Salate e lasciate stufare. Saltateci la pasta e alé in tavola. Come per tutti i sughi “grossi” e un po’ slegati, prediligete la pasta lunga.