Pot au feu gratiné

Les Gourmets    Carne, Cucina con gli avanzi, Difficoltà: facile *, Formaggi, Inverno, Piatti unici, Tempo: breve     lesso, purè

…ovvero lesso rifatto in maniera fighetta-francese!

Ingredienti:

• avanzi di brodo (lesso, gallina, verdurine lesse…)
• 4 patate
• 1 noce di burro
• mezzo bicchiere di latte
• una grattata di formaggio (io ho usato il comté, ma va bene anche il groviera, l’emmenthal o qualsiasi altro formaggio scioglievole)
• sale, pepe, noce moscata

Tagliare il lesso e le verdurine grossolanamente. Bollire nel frattempo le patate e schiacciarle una volta cotte. Salate, pepate, aggiungete burro e latte come a fare un purè un po’ denso.

Mettere in una teglia il lesso e ricoprirlo di purè. Cospargere di Comté grattato e infornare a 200° per 15/20 minuti o comunque fino a che la superficie è bella doratina.

Il Comté ha fatto una bella crosticina croccante, una maniera diversa per levare di torno i resti del brodo…