Pasta con ricotta e asparagi

Incredibilmente la dieta continua e con essa anche i miei esperimenti low-fat…

Con gli avanzi della vellutata dell’altra sera ho fatto questa pasta.

Ingredienti:

  • pasta (io ho fatto i fusilli)
  • punte di asparagi
  • qualche cucchiaiata di ricotta
  • un goccio di latte
  • sale, pepe

Mettete su l’acqua per la pasta, salatela e quando bolle, buttate la pasta e anche le punte degli asparagi precedentemente lavate e tagliate se necessario.

Da parte, frullate con un frullatore a immersione un po’ di ricotta con un goccio di latte per amalgamare, quindi pepate.

Una volta cotta, scolate la pasta e unite la salsa di ricotta, tenete da parte un paio di punte per la decorazione, perché anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Una ricetta semplice semplice, senza aggiunta di grassi, ma in cui la goduria mangereccia non viene meno…

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