Supplì dolci

crealessio    Difficoltà: media **, Dolci, Tempo: medio     riso

INGREDIENTI per 12 SUPPLI’:

• 500 g. di RISO ORIGINARIO
• 1,5 l. di latte
• Una manciata di uva passa
• 1 cucchiaino di cannella
• 3 cu. di zucchero di canna
• 1 cu. di panna liquida
• 1 tavoletta di cioccolata fondente o una dozzina di cioccolatini fondenti
• 150 g. di granella o farina di nocciola
• Pangrattato
• Strutto per friggere
• Zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE:
fate bollire metà del latte in una pentola capiente, versateci il riso quando sta per raggiungere il bollore, salate moderatamente, e continuate a mescolare per tutto il tempo di cottura (per questo tipo di riso di solito servono tra i 15 ed i 20 minuti). Durante la cottura continuate a versare, un po’ alla volta, il resto del latte (intiepidito); lasciate raffreddare.
In una ciotola si mescoli separatamente l’uva passa con la cannella, lo zucchero di canna e la panna.
Quando il riso si sarà raffreddato e rassodato, unite il composto dolce mescolando delicatamente fino a rendere il tutto un composto omogeneo
A questo punto preparate delle palline della dimensione di un uovo di gallina inserendovi all’interno un quadratino di cioccolato, passandole poi nella granella di nocciola ed infine nel pangrattato
Ora i supplì sono pronti per la cottura finale: friggeteli nello strutto a temperatura elevata fino a che non avranno assunto un colore brunito, metteteli a freddare su dei fogli di carta da cucina, e infine per servirli spolverateli con dello zucchero a velo.