pasta alla tiella marinara

crealessio    Difficoltà: media **, Primi piatti, Tempo: medio    

Ho notato che gran parte delle ricette proposte sono a base di pesce ed io, riguardando tra le pietanze da me proposte non riesco a trovare nemmeno il guscio di una tellina; grande onta! ma rimedio subito: proverò a modificare la pasta della mia nonna calabrese ed a trasformarlo in piatto marinaro.

la pasta alla tiella marinara prima della cottura

INGREDIENTI: 

1 patata

1 cipolla

8 pomodorini

250 g. di pasta corta

4 o 5 alici salate

2 o 3 spicchi d’aglio

2 o 3 polipetti

Una manciata di capperi e due di olive nere snocciolate

Un ciuffo di prezzemolo fresco

olio, sale, acqua per la cottura

PREPARAZIONE:

Sul fondo di un tegame mettete a rosolare l’aglio nell’olio d’oliva, adagiatevi poi le patate crude affettate con le cipolle, le alici, la pasta e da ultimo i pomodori salando abbondantemente ogni strato; (sopra eventualmente ponete i polipetti, i capperi e le olive); a questo punto coprite tutto con dell’acqua ed aumentate moderatamente la fiamma (o ponete in forno per una buona mezzora). A cottura ultimata va mescolato tutto ed aggiunto il prezzemolo tagliato a pezzi.

...a fine cottura con la guarnizione!