i cestelli di Västervik

crealessio    Difficoltà: facile *, Dolci, Tempo: medio    

La mia permanenza nel villaggio di Vaestervik, in Svezia, si è protratta più del previsto, a causa di un problema meccanico alla mia automobile; ottima occasione per elaborare un dessert dalle cucine dell’ostello-carcere in cui dimoro in questi giorni

INGREDIENTI:

250 g. di pasta lievitata (quella per fare le briosches… lo so che avrei dovuto prepararla io, ma ero in viaggio e sarebbe stato un bel casino mettersi anche a stendere la pasta nella cucina dell’ostello!)

2 pere (qualità conference, ma credo che importi poco)

100 g. di gherigli di noci

2 cucchiai di panna alla vaniglia (qui in Svezia l’ho trovata così!)

2/3 cucchiaini di miele denso, scuro (penso sia di castagno)

1 cucchiaino di cannella.

PREPARAZIONE:

Stendete la pasta con un mattarello e ricavatene dei cerchi abbastanza regolari, dello spessore di circa 0,5 cm. con cui riempirete delle formine in carta (quelle per fare i muffin), in una ciotola  tagliate le pere a cubetti dopo averle sbucciate; aggiungete i gherigli di noci spezzettati, versateci ora la panna ed il miele mescolando delicatamente, ed infine condite con la cannella, continuando a mescolare. A questo punto avrete ottenuto un composto cremoso che verserete nei cestelli, e mettete tutto nel forno ben caldo.

sono necessari circa 20 minuti, ma è sempre bene controllare per evitare di bruciare tutto.