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Torta all’ananas

crealessio    Difficoltà: media **, Dolci, Tempo: medio, Vegetariano    

 

 

Non voglio continuare a stravolgere il clafoutis di Silvestro, diciamo che questo, pur sembrando un clafoutis all’ananas non lo è, ma ho semplicemente preso “ispirazione” dalla sua ricetta.

INGREDIENTI:

1 ananas intero

3 uova

100g. di farina

1/2 bicchiere di latte

200g. di zucchero di canna

75 g. di burro

1 cu. di brandy

1 bustina di polvere lievitante

1 bustina di vanillina

zucchero a velo per guarnire.

PREPARAZIONE:

Imburrate generosamente una teglia e successivamente fate aderire uno strato di zucchero di canna su tutta la superficie; adagiate poi uno strato di fette di ananas (io per far prima ho preso, lo confesso, una scatola di ananas a fette al naturale) sullo strato di zucchero.

mettete poi tutti gli altri ingredienti in un mixer oppure in un frullatore (compresi la rimanenza della polpa dell’ananas, un pò di succo, lo zucchero di canna ed il burro residui), frullate a lungo (eventualmente, se gradite, potete evitare di frullare i pezzi del frutto, ma aggiungerli a pezzettini alla fine). Versate il composto ottenuto nella tortiera ed infornate per circa 50 minuti a 180 c°. (a questo punto vi rimane un oretta libera per pulire la cucina oppure, come ho fatto io , per scrivere il testo della ricetta), lasciate che si raffreddi in forno, toglietela dalla tortiera, guarnite con zucchero a velo, fotografatela prima che se la mangino, e buon appetito!

VARIANTI:

Avrei voluto aggiungere nell’impasto, delle gocce di cioccolato e della farina di cocco, secondo me ci sarebbero state bene entrambe, purtroppo ne ero privo!

 

 

 

5 Commenti to “Torta all’ananas”

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  crealessio 5 ottobre 2011 alle 05:41

  …guardando le ultime ricette, questa torta non è più stimolante di due uova al tegamino; per elaborare qualcosa al pari di ganascia e silvestro temo che mi toccherà girare per Pisa, acchiappare due turisti giapponesi, vestirli da arlecchino, aggiungere pasta wasabi e metterli su un piatto

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    Ganascia 5 ottobre 2011 alle 10:40

    Esagerato! Comunque io il wasabi lo metterei anche sul cappuccino (il monaco, ovviamente)

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      crealessio 11 ottobre 2011 alle 09:13

      ti rispondo solo ora perché mi è tornata in mente la pasta wasabi: se devo confessarti una cosa, io non so assolotamente cosa sia, ho mangiato in tante lingue, ma mai in giapponese! la citazione la faccio per il video di cui ti allego il link; dacché l’ho visto sono diventato anch’io un sostenitore della pasta Wasabi.
      http://www.youtube.com/watch?v=4jZow3PSv1E&feature=related

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        Ganascia 11 ottobre 2011 alle 10:38

        A me piace molto, anche se porta via le labbra: “Dal rizoma della Wasabia japonica si ottiene una pasta, di colore verde e dal sapore particolarmente piccante, usata nella cucina giapponese e conosciuta con lo stesso nome della pianta, wasabi ”

        è la versione giapponese della salsa di rafano
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  crealessio 11 ottobre 2011 alle 14:23

  grazie, la terrò presente (ovviamente non per la torta all’ananas)

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