Pasta e broccoli ++

Ganascia    Difficoltà: facile *, Inverno, Primi piatti, Tempo: breve, Tradizionale     broccoli, capperi, olive

Questa è una versione potenziata della pasta e broccoli tradizionale.

Ingredienti a persona

• 70/80g di pasta
• qualche cimetta di broccolo pulita
• un filetto d’acciuga
• mezzo spicchio d’aglio
• qualche cappero sotto sale
• qualche oliva taggiasca sott’olio sgocciolata
• formaggio da grattare

Realizzazione

Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela. Al bollore mettete le cimette di broccolo e cuocetele per 8-10 minuti. Scolatele conservando l’acqua nella quale metterete a cuocere la pasta.

In una padella mettete olio evo, l’acciuga. l’aglio tritato, i capperi, le olive sminuzzate. Insaporite per due minuti e quando l’acciuga sarà sfatta unite i broccoli tritati. Allungate con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta e saltatela nel sugo. Impiattate con una robusta grattata di cacio.