Diamantini

  1.  150 burro
  2. la buccia di un limone grattugiato
  3. 400 farina di riso
  4.  1 pizzico di sale
  5.  2 uova
  6.  120 zucchero semolato

PREPARAZIONE

sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro a pezzettini e mescolare, aggiungere il sale e il limone, ed infine la farina.

formare dei cilindri avvolgerli nella pellicola e farli riposare in frigo per 30 minuti. dopodiché disporre sul piano da lavoro lo zucchero semolato e il cacao e mettere i cilindri, tagliarli a pezzetti di circa 1 cm. mettere i diamantini su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno a 180 per 10/12 minuti.

 

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